Imagen: Chapata
Harina Tradicional Zamorana: Elaboración de chapata, barra artesana y pagés ecológico
— Nivel Intermedio | 30 minutos
Únete al maestro panadero Florindo Fierro en el mundo del pan artesanal con la única harina Marca de Garantía de España, la Harina Tradicional Zamorana. En este curso, aprenderás los secretos y técnicas para sacar el máximo partido a cada una...
Imagen: Pan de trigo duro
Técnicas de Panificación de diferentes cereales: Trigo integral, Trigo Duro, Espelta, Centeno, Tritordeum y Maíz
— Nivel Intermedio | 1h y 40 mins.
En este curso online, el maestro panadero Florindo Fierro te guiará en la elaboración de panes con tritordeum, trigo integral, trigo duro, espelta, centeno y maíz. Aprenderás a utilizar masa madre y cómo incorporarla en la panificación. Tambié...